賴筱潔的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗音樂家咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗阿里山咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林即溶咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄即溶咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中即溶咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北音樂家咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭壺泡式咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹藝伎咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園衣索比亞咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

講一些馬樁子的事情。 我們才搬到深山夏牧場沙依橫布拉克時，生意極慘淡。那一年，七年一度的阿肯彈唱會設在了庫委溝那邊，人就全都往那邊跑了。于是我們這片夏牧場上的氈房少了兩百多個，原先珍珠一般撒遍山野，如今空寂得讓人看了心寒。 一起做生意的伙伴一家一家地搬走了。不久后，這片草甸上只剩下我們家和另外兩三個帳篷，寂寞地面對著更寂寞的山谷。 我們實在沒有能力搬家，我們雇不起車。沒辦法，生意太慘淡了，我們連搬家的錢都沒賺出來呢，只好眼巴巴地看著別人走。 那段時間總是下雨，總是刮風，洗完后搭在柴火堆上的衣服總是被吹到沼澤里去。我們這個家很簡單，因為我們總是想著離開，生活中的一切都是臨時的，什么都在將就、湊合。 當最后一位關系密切的老鄉也開始裝車時，我們的衣服又一次被風吹走并弄臟了。我媽氣極，拿著斧頭在柴火堆里噼里啪啦砍了一陣，整出兩根碗口粗、兩米長的木頭來，然后在沼澤上立了兩根樁子，牽上鐵絲，做成了一個正兒八經的晾衣架。 她一邊做這些，一邊沖著正為搬家而忙得不亦樂乎的那群人大喊：“你們走吧，走吧！我要在沙依橫布拉克扎根了！”說著，“砰”地把木頭砸入挖好的大坑，大喊“展開嶄新的人生”，又砸一下，再喊“生根發芽”，很豪邁悲壯的樣子。 他們在車上沖我們的新晾衣架歡呼，祝我們生意興隆，祝我外婆萬歲。 結果，不知是心誠還是怎么回事，架子一立起來，生意馬上好得不得了。 細察究竟，居然是晾衣架的功勞——不過現在不能稱之為晾衣架了，因為當地方圓百里的老鄉都拿它當馬樁子拴馬呢。 以前，他們騎著馬來到這兒，繞著這片帳篷區走半天，終于在河那邊才找到樁子系了馬，然后順便在河那邊買東西。等慢慢轉到我們這邊來時，要買的東西都差不多置齊了，頂多探頭進來瞅一眼便走了。 現在他們來了，在我家門口系上馬就徑 直走進帳篷。照著家人開出的清單三下五除二買齊了東西，打好包寄放到我們這兒，再到另外的地方慢慢轉。臨走牽馬時再順便進來看一看，看還有沒有什么忘買的或臨時想到要買的東西。 再加上這一片的生意人走得沒幾家了，也沒了競爭，所以嘛——我媽一高興，跑出去一口氣又在門口立了一大堆樁子。 我們彎腰走出帳篷，門口一大群馬，連柴火堆上系的也是，簡直讓人沒辦法走過去。 我們跟著轉場牧民來到巴拉爾茨。這回不用搭帳篷了，我們在一個村里租了間正兒八經的土坯房子。雖然又黑又破，地上老有掃不完的土。 這里的生意倒是不錯，因此從沒動過栽馬樁子的念頭。也沒那么多時間去栽，我們 整天都得忙著在柜臺后收錢。 還好馬韁繩一般都挺長，進商店的人不用拴馬，牽著繩子直直進店，馬就在外面等。繩子呢，隨手搭在鋪著長短不齊的板皮子的柜臺沿兒上，反正馬在外面，又看不到拴沒拴它。碰到韁繩短得夠不著柜臺的，他就把頭從門口探進來打個呼哨，我媽一推我：“去！”我就乖乖跑出去，接過繩子，站在外面替他牽馬。他則不緊不慢地進房子慢慢和我媽喧話。說不定我把馬騎走，繞著村子兜幾圈回來，他還在慢條斯理地選購東西。 有時候牽的會是一峰駱駝。我拉一下繩子它點一下頭，跪下去；我又拉一下，它再點一下頭，站起來了。我拉個不停，它開始不耐煩了，左右搖晃著頭，磨著牙，突然大步向我走來。我嚇得丟下韁繩就跑。 在巴拉爾茨，我就是一根馬樁子。 喀吾圖的馬樁子在鎮上那唯一一條馬路的盡頭，下臨河邊一大片墨綠的草場。一、二、三、四、五、六，一共六根。這是真正的馬樁子，粗壯、高大，襯著對面矮山上分布的一座座東倒西歪的泥土屋子，很有古老的鄉村感覺。周圍沒有樹，視野開闊，只有它們疏疏密密，高低參差地立在天地間，穩固、愴然。 平時那兒很冷清，偶爾系一兩匹馬。不過在羊群上下山經過喀吾圖時的季節就大不一樣了，那兒擠的全是馬，五彩斑斕一大片。加上彩漆馬鞍、鮮艷的毛毯，以及披在馬背上、垂在馬腹上的各種飾帶……好一片圖案與色彩的海洋！喀吾圖其他地方都沒那里熱鬧。 我挑水經過那里，抬頭望著眼前的樁子，從第一根數到最后一根，再從最后一根數回來。數一根走一步，咬著牙數的。那幾根樁子似乎一根一根栽在心里。那個數字和桶中的水一起，從樁子上壓下去，一下一下地，似乎要把樁子完全砸到沒頂。 雪化完后，一個年輕人坐在高高的樁子上拉風琴。他坐得那么高，身后全是藍天。我曾在一次婚禮的晚宴上見過他，他那時沒拉手風琴，只是在宴席中靜靜地坐著，就像在高高的馬樁子上坐著時一樣。后來我向馬樁子走了過去，他就拉了起來，琴聲從馬樁子間一根一根繞過來，來到我面前。 >>>更多美文：心情故事

一 起早踩著時間的滑輪，我來到了公園，散散心，呼吸一下新鮮空氣，沐浴著清晨的陽光，尋找著那被遺棄在荒草叢中的野花，探尋著陽光灑在樹叢中，散落的斑駁身影。碾壓著朝陽普照的騎行彩道…… 在這過于追求速度的時代，匆匆的車行，你會發現你錯過很多很多一路的風景，你失去了，許許多多應該遇到的人和物，萬物本與你有緣，但萬物因你的速度擦肩而過。放慢一下時間的速度吧，放緩你那急于求成的腳步吧，來看一看你一路應該享受到的風景。 人生不止在追求速度，而追求的是快樂。人生的幸福就是在你的每一步中留下美好的記憶，留下你應該看到的那朵小花，哪怕是一朵小小的花，雖然你可能都記不住它的名字。 時代的變遷，人們現在都和速度較勁。為了追求金錢，為了追求利益，不惜提前透支了你生命的那一部分。趕快停下你那高速行駛的列車吧，不要和時間較勁了，把時間放緩，把青春留住，奏響你人生應有的那段凱歌，使你的人生多些快樂。一切的爭，一切的搶，所謂的奮斗，那就是和時間在拼命，最終你會丟盔卸甲，傷痕累累…… 其實你應該獨自的想一想，獨自的看一看，一路的風景真的很美，但是你有停留下來片刻的時間欣賞過悠閑地開在路邊的野花嗎？欣賞過那終日潺潺的河流嗎？靜下心來看一看那絲絲飄走的千變萬化的白云嗎？這些美麗的風景，可能都在你的匆匆中，一天一天的過去，都在你的無休止的競爭中如浮云一樣飄散，沒有留下任何的記憶，正如古人云“竹里行廚草草，花邊系馬匆匆。”當你回首的時候，你會發現，哦，我人生的風景中，怎么是一片的空白，什么都沒有？只因你在高速行駛的列車上，沒有一刻停留，沒有一刻靜下來，重新編排一下心靈中的那種狂舞。 北宋詩人“蘇門四學士”之一的晁補之，官至吏部員外郎，可謂人生事事繁忙，而卻能做到“馬上匆匆聽鵲喜，朦朧月淡黃昏。”人生本應就是這樣的活，無論你的生活中有多忙，也不要錯過你身邊應有的風景。 二 騎行彩道的修建，絕對不是讓你與時間拚速度，而讓你欣賞一路的風景，每一朵花，每一個小蟲，每一棵樹，每一個野果，每一棵小草，每一滴露水……哪一個都有可能被你的長焦鏡頭所捕獲。在時間的彩道上，讓你人生緩下腳步，一步、一步、一步……一圈、一圈、一圈……，把你人生的每一步軌跡都描繪得清清楚楚，表達的淋淋盡致。放緩你高速行駛的列車吧。放緩你急于求成的腳步吧，看一看那粼粼的波水，在微風中緩緩地蕩漾，看一看路旁那無憂無慮地小草……我們還是來共同地欣賞那“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”的美景吧。 原來總是討厭那釣魚人，理解不了釣魚人的情懷，那是在無情的浪費時間，無休止的浪費生命，一天天無所事事，靜靜的在那兒坐著……坐著……釣著……等著…… 唉！現在終于明白他們人生的哲理，他們是在放緩了時間的腳步，延長了歲月的時鐘，使每一天的時間，每一刻的時間，每一分鐘的時間都在延長……延長……延長……他們不只是在釣魚，他們就像那水中的波紋，緩緩地，緩緩地流動，流動的能看到每一個秒針在走，流動的能聽到時間嗒嗒的腳步。他們是在努力地找尋 “孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”的人生境界吧。 匆匆的騎行，你把人生走快了，一路的風景你丟失了多少，你想過沒有？你的缺憾，你的缺憾就是每一天——太匆匆，忘卻了你應有的許多風景，蕩蕩的湖水，藍藍的天，高聳入云的杉樹，山谷中竟放的野花，你怎么就不去欣賞它？你怎么就感受不到它的存在？只因為你每天活的太匆匆。 三 匆匆的來，匆匆的去，時間的油門你開得太足。怎么就不能剎緩你那快車的閘，緩緩駛入那幽僻曲折的的小徑；怎就不能像那水中的小船，任由風自由地蕩漾，任由水自由的飄浮；怎就不能學一學風中擺動的小草，放棄一切的苦惱，寧可開在天涯海角，唱著一生一世永遠忘不了的那首歌： “沒有花香，沒有樹高，我是一棵無人知道的小草，從不寂寞從不煩惱，你看我的伙伴遍及天涯海角，春風啊春風，你把我吹綠，陽光啊，陽光你把我照耀……” 在時間的快車道上，你失去的太多，你忘記的太多，因為你的油門加的太大，使你無法享受著人生快樂的生活。緩一緩，減一減心態中的那個超速度，讓我們感受到緩步人生下的那片平靜的心湖之美。 勸別人總是說的好聽，可輪到自己又不自覺地加快了人生的速度，油門加大，超速行駛，行駛出了天天必走的原始的公路…… 你總有各種理由，趕快上班，要不遲到了，你總有各種理由，不努力，不努力就掉隊了，你還有各種理由，不奮斗，不奮斗你就會被社會拋棄了…… 時間的超速度，你總想在彎道上超越，超越一個彎道，超越兩個彎道，最終你還要超越誰呢？每每彎道超車的時候，你會發現被你甩在身后的人，其實他正在享受你身后中被你忽略的風景，人生超速的彎道中，你往往把應得到的東西全部甩在了身后，你甚至連被你甩在彎道后邊的人長得什么樣都沒看清楚，因為你的超速度，文化長廊里的一首首小詩你都沒來得及看，漂一眼吧，看一看…… 咬定青山不放松，立根原在破巖中。 千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。 哎呀，瞬間你都沒來得及讀，車已匆匆開過……瞬間你都沒有來得及看，又踩著時間的滑輪而去…… 來匆匆，去匆匆，短夢無憑春又空…… 二〇二〇年七月十日 >>>更多美文：散文隨筆

7月2日，媽媽告訴我，我們一家準備開車去海南，我聽見了，抑制不住喜悅的心情，一蹦三尺高。 我們驅車經過河南、湖北、湖南、廣東，然后轉乘駁船進入海南省海口市。啊，海南，一望無垠的海面，微波蕩漾，海風吹拂著我的臉頰，舒展到我的心際，最后一抹晚霞漸漸消失在天邊，美不勝收的景色讓我無法形容。 到海南的第二天，我們去了月亮灣，哥哥說我們到長廊去看看吧。長廊可真長，約500米，周圍種植的奇花異草很好看。從長廊上看月亮灣就像一個月牙，它的周圍環繞著湛藍的海水。 接著，我們坐上快艇去分界洲島。快艇疾馳在海面如脫韁的野馬，晃得我們直想吐，幸好很快就到了分界洲島上，天色已晚，我們便在島上住下。第二天早上，天剛蒙蒙亮時我就起床，迫不及待地拉開窗簾，站在陽臺上，向外一看，啊！我住的房屋就搭建在海邊的海水上。大海清澈見底，海底有大大小小的石頭，有兩塊露出水面的大石頭周圍爬滿了螃蟹，每只都有碗口大。我真想抓一只嘗嘗新鮮的美味。再往左面一看，碎石上有幾個黑色的身上長滿刺的海膽，每一個都和大石榴一樣大，真美。到了晚上，我們又去坐了潛艇，看到了海底世界。海里的生物可真多，有海星，有細長的沙丁魚，有五彩斑斕的熱帶魚，炫麗奪目的珊瑚……不過我覺得最美麗的是熱帶魚，有紅白相間，藍黃相間，還有形容不上來的。 時間過得真快，我們馬上就要離開海南了，海南島真美，下一次我還要來海南島。 點評：看得出來，海南的美景讓小記者陶醉不已，都不知道該怎么形容了。寫文章還是得有豐富的詞匯量和想象力的，一遇到美景就詞窮可不行啊！ >>>更多美文：幸福日志

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