賴筱潔的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東哥倫比亞咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園速溶咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗壺泡式咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗即溶咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北衣索比亞咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆冷泡咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中冰釀咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林冰釀咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北即溶咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮知名咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦

一縷陽光透過玻璃 溫柔的照在床上 墻外一支玫瑰窺視你的臉龐 飄灑出醉人的芬芳 引來一只彩蝶翩翩起舞 這個春天的早晨 除了想你，我將無事可做 多想走到你身旁 將你輕輕擁抱，細細回想 那個月下甜美的笑語 給你發了條微信，卻等不到回音 我學會用歌唱打發時間 用一首詩表達思念 在一張紙上寫下你的名字 然后傾聽那些花蝶的低語 這樣一個人靜靜的坐在窗前 漫無目的凝望 看遠處的山峰，看近處的花 用盡一個早上的時光 來測量你我之間的距離 心靈需要慰籍也需要洗禮 我愿化成天上一朵白云 愿與另一朵云的你相遇，融合 然后，看盡天下最美的風景 一生一世與你不分離 >>>更多美文：好詩

五一小長假，到龍宮旅游。 龍宮的自然之美自不必說，都是出了名的。這里有全國最大的洞中瀑布——龍門飛瀑，有如翡翠般翠綠的天池水，有峻嶺間手臂粗細長滿苔蘚植物又似有人性的相互纏繞的藤蔓，有溶洞中造型奇異的鐘乳石，有水流撞擊山谷富有節奏的訇然之聲，有全球最大的植物漢字景觀——龍字田…… 想起了“不到長城非好漢”的名句。這次到龍宮旅游，我更相信“不到龍宮一游是終身遺憾。” 都說景區的氣候好，那到底好到一個什么樣子，只有親身體驗后才會有感受。這里雖有初夏的驕陽，但氣候卻如春天般溫和。行走在景區竹影婆娑的小道上，看著綠水中搖曳的竹林倩影，呼吸著富含氧離子的清新空氣，欣賞著鳥兒在密林中歡快的歌聲，每一步的行走都是那樣的有趣，又是那樣的不舍。 我是在從龍門飛瀑穿過溶洞向上去天池的路上才微微地感到有丁點熱的，也才在這里微微出了些汗。溶洞是斜著向上走的，路很窄，也相對要陡些。溶洞的出口在半山腰。也許是在爬溶洞的梯坎時產生的熱量較多，加上剛出溶洞口時洞內外溫度的略小差異，才讓我有了這種感覺。 從溶洞出口到天池，全是在密林中上下穿行。沿途老樹，多高大聳立，枝繁葉茂，有如亭然，每一處都是絕佳的小憩之地；林中藤蔓，婀娜多姿，往來纏繞，相互攀攜，密織如網，難免讓人浮想聯翩。極目遠眺，遠山逶迤，山巒起伏，密林深布，蒸蒸日上。 天池水的綠實在是太吸引人了。才透過密林的縫隙看到那一灣如翡翠般綠的池水，一種迫不及待之感便油然而生。我邊排著長隊緩慢地向天池移動，邊用數碼照相機忙不迭地記錄這一時刻。我從密林深處拍、從高處拍、從近處拍、從正面拍、從側面拍，生怕漏落任何一個角度，生怕遺落每一張漂亮的圖片。我不停的回看著這一組圖片，我也不知是在為自己的拍攝技術點贊，還是在不停地為天池的綠點贊。 終于坐上小舟蕩漾在天池中了。我忍不住學著老船工的口吻大聲地喊了起來，“開船了。”同船的客人大多隨著我的喊聲會意地笑了起來。泛舟于綠色掩映的天池之中，心里的愜意可謂是說也說不盡。 當我們還在盡情欣賞小船行走后天池中留下的那一縷縷富有詩意的綠波的時候，小船已經到了一進龍宮之處。在這里，天池已到了盡頭，前方突現一米許高、寬的洞口。我還在猶豫如何進入溶洞的時候，很有經驗的小船駕駛員卻突然把方向一擺，一加速，小船便直直地進入了溶洞。 洞壁中造型奇異的鐘乳石、石筍，在紅紅綠綠的燈光照射下，時而頂天立地地立在寬敞的大廳之中，時而又似驕羞的少女微露著潔白的面紗，時而又如金碧輝煌的人間珍寶，還真把整個溶洞打造得如同龍宮般富麗堂皇、美侖美奐。 小船在這宮殿里穿梭得實在是太快了，我和妻子才掏出手機錄得幾個鏡頭，一進龍宮的盡頭便到了。我和妻子戀戀不舍地棄船上了岸，但魂卻似丟了似的，竟然坐在岸邊的木凳上呆呆地發起了呆，久久都不愿離去。最后還是在此處工作的景區工作人員提醒下，告訴說前面還有很多很多美景后，我們才猛然地清醒過來，也才依依不舍地繼續前行。 在一進龍宮的不遠處，穿過一通天洞穴，轉過一深深暗道，便是二進龍宮。二進龍宮的溶洞多處已有人工打造過的痕跡，景觀已大不如一進龍宮那么迷人，然其亦夢亦幻的意境，也著實讓人有一種如臨仙境之感。而且，更為美妙的是，在二進龍宮的盡頭，有神奇的地方——金魚塘。 金魚塘其實是一個大天坑。這里四面環山，林壑優美。因為從金魚塘到漩塘，要走旱路，且要翻山越嶺，多數游客到了這里，均畏難而沿二進龍宮的通道乘船折返，是以這里的風景因為更靜而另有一番風味。 我們環著天坑向上走，也不知天坑到底有多深，也不知到底走了多少梯坎，前面才有條通往環山間相對較矮丫口的平緩斜谷。矗立在斜谷一側的高大巖石上，深深地刻著“藥谷”兩個醒目的紅色大字。 我不知道這藥谷中到底有沒有名貴的中草藥，我只知道這藥谷里的植被卻是保存得相當完好的，大有原始森林的味道。谷中比比皆是筆直的合抱之木，大者甚至需要兩三人牽手才能合抱。在這里，林與石達到了最完美的組合。我發現那些從巖石縫里長出的大樹，粗壯的樹干竟深深地把高高突起的巖石嚴嚴實實地裹了起來，石與樹竟渾然成為了一體，形成了上樹下石的奇觀。 翻上丫口，地勢突然變得平坦起來，然四周山蠻的陡峻卻絲毫未減。目光所及，覆蓋著厚厚植被的高大山巒更顯身材的魁梧；越過高大的山巒，背后便是一望無際的淡藍色云天。小憩于平坦之處，我盡情地看鳥兒在空中自由地飛舞，盡心欣賞鳥兒在幽谷中優美的歌聲，我突然發現我似乎變成了一只歡快的鳥兒，我也能在這一片天地間自由自在地翱翔，也能無拘無束地歌唱起來。 通達漩塘的路又陡了起來。先是到了撫云處，這里的山勢有如一翼然的亭子。行走其間，其下空曠無物，但遠處浮云卻仿若觸手可及，有那較難走的兩三處低矮之地，還要卷著腰、側著身才能通行。接著是奇妙的旱溶洞。溶洞是直下直上的，雖不大，但洞中景觀卻一點都不遜色。我們邊走邊欣賞這大自然的鬼斧神工，真個是目不暇接。同行有一年近七旬的婦女老人告訴我，她由于年齡和身體的原因，近年來出行多是以兩輪車代步，今天看到這么多美妙的奇觀，竟然也能讓自己不自覺地翻山越嶺了。 佛洞在旱溶洞下方的不遠之處。這里的巖石除佛洞處向內凹進形成大廳外，可謂是壁立千刃，飛鳥難越。洞中分層次地塑著高大的觀音、如來、達摩、韋托、彌勒佛等塑像，據說這里是中國最大的洞中佛堂。我最喜彌勒的塑像，他笑容可掬，溫婉能容。 到漩塘的路已是平緩起來了。我們雖累，但卻很快活。駐足于漩塘邊上，守望著這一塘清且漣漪的塘水，靜靜地領略著山不轉水轉的奇妙，我不禁為這大自然的神奇而感嘆。這時，我忽然抬頭看到遠方一位老農揮舞著鞭子趕著壯壯的大水牛正在耕田，我又仿佛看到了這里無限的生機。 余國富 2021年5月6日 >>>更多美文：游記散文

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