賴筱潔的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北知名咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮音樂家咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南單品咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆哥倫比亞咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆即溶咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中不酸的咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄不酸的咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄單品咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新哥倫比亞咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東冰釀咖啡評價分享

春茶眼看著上市了，周圍的人都以能夠最先喝到春茶為一大樂事。雨花、龍井、碧螺、鐵觀音等紛紛閃亮登場，各自的風格、品位、氣度、容顏，宛若模特的春季服裝發布會，總能吸引著大家的眼球。 據史書記載，唐朝陸羽有淵博的茶學知識和高超的烹茶技藝，一部《茶經》奠定了他“茶圣”的地位，也推動了中國茶文化的持續發展。不知不覺，喝茶成了人們日常生活的一部分。白居易有詩云：“食罷一覺醒，起來兩盅茶”。現代文學大師周作人先生也愛喝茶，他在《喝茶》中寫道：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。”這種淡薄處世，修身養心的品茶之道，成為好多人的向往。 清朝揚州八怪之一的鄭板橋，有一則與茶有關的軼事很有趣:有一次他造訪了一間寺廟，寺廟住持并不認識他，見他相貌平常，因此隨意說了句:“坐。”對侍者說:“茶。”交談時，發覺他談吐不俗，因而心生敬意，于是改口說:“請坐。”吩咐侍者說:“奉茶。”后來住持得知他就是大名鼎鼎的鄭板橋時，態度大變，畢恭畢敬地說:“請上坐。”連忙叫侍者:“奉好茶。”當鄭板橋欲離去時，住持請鄭板橋題字留念，當侍者奉上筆硯，只見鄭板橋不加思索地寫下了:“坐，請坐，請上坐。茶，奉茶，奉好茶。”住持原先還滿心歡喜，但仔細一想，才知被板橋先生愚弄了。 茶乃世間靈物，青枝綠葉，沐浴著陽光雨露，汲取了天地靈氣，一路成熟到采茶女的指尖。我的家鄉江南，以雨花、碧螺二茶為大家所鐘愛。記得十年前母親就在自家的三分地里種植雨花茶，每到清明、谷雨前后，就會按時采摘，回來在鍋里翻炒，待冷卻后，就將清香四溢的茶葉用茶葉聽罐裝好，等著我第一時間回家喝。雖然母親的炒功不是很嫻熟，被炒好的茶葉有時還夾雜著焦糊的味道，但親情甚濃，怎么喝都有母親的溫馨與關愛的感覺。 那年我和單位的同事去海南旅游，導游帶我們去參觀一處農場，我親眼目睹了“茶博士”為我們表演的茶道，溫壺，燙杯，洗茶，泡茶，品茶，一整套復雜而又緩慢的程序下來，大家早已對杯中的茶水垂涎欲滴了，輕輕抿一口，那種清冽沁入心牌，那種香氣直鉆肺腑，仿佛不是在喝茶而是飲下博大精深的茶文化了。 現代人生活節奏快，能夠享受到慢生活是大家的渴望。大街小巷各式各樣的茶社、茶莊、茶吧、茶館、茶餐廳等應運而生，為大家提供了一個好去處，優雅的環境，古色古香的茶具，婉轉低回的輕音樂，慢慢就會把你拉入慢時光的隧道中。三兩好友，一壺清茶，幾碟點心，細細品嘗，說說知心話語，談談當下人生，不失為一種心靈休憩的好方式。 但得舌底茶味香，光陰飛逝又何妨？茶道即是人道，品茶即是品人生，茶水先苦后甜再至淡泊，清心寡欲且祛火氣祛浮躁，人生不妨如此。 >>>更多美文：心情隨筆

在烏蘭察布的 正北方 有個寫滿忠誠的 地方 白楊繞營房 靶場練兵忙 風雪驕陽何所懼 摸爬滾打好兒郎 從軍報國一腔血 視死如歸守邊防 在烏蘭察布的 正北方 有個令我難忘的 地方 年少別爹娘 思戀心中藏 血氣方剛一身膽 訓練比武煉成鋼 一朝當兵受洗禮 終生無悔有擔當 大東山啊大東山 無論我身在何方 在我的心中 你至高無上 >>>更多美文：自創現代詩

我是高度近視，眼鏡片大圈套著小圈，跟槍靶似的。過去趴在桌子上寫字，跟刻章一樣，后來還是電腦解放了我，抬起了頭。逢有人這樣介紹我：這哥們不錯，有禮貌，挺斯文的。我就好笑，這是白天不知夜的黑。一塊兒去吃飯，我最后一個動筷子，那是鏡片蒙了霧，得擦；對面來個人，分不清生人熟人，只能搶先點頭致意。 這樣也罷，能維持就好，可偏偏它也與時俱進，過段時間，加一點，過段時間加一點，眼鏡片越來越厚。再去配鏡，就請教店老板，他說，這事兒就是這樣。不過也不用害怕，將來的技術，準能把它做薄。他倒是給我描繪了能無限加圈的空間，可我心里怕，不會是眼底有病變吧，就去找醫生。 醫生檢查完畢后說，眼底沒病。度數不斷加深的原因有很多，其中之一，就是配的眼鏡不合適。眼鏡怎么就不合適了？進店，模模糊糊；出來，清清楚楚。醫生笑了，說：“正是因為你的清清楚楚，才加快了你的模模糊糊。”咦，我心想，這是醫師呀還是禪師？他望著一頭霧水的我，解釋說，像你這樣的高度近視，配鏡需要散瞳，讓肌肉麻痹以后，才能得出準確度數。在肌肉有調節力的情況下配鏡，有較大偏差。我說，我帶上鏡子看得很清楚呀。他說沒錯，你是在用勁兒看呀。我說是呀，我是在用勁兒看，就是看是不是清楚呀。 他笑了。我想想，也笑了。 散瞳以后，周圍的環境失去了原樣，跟旅游似的，我好像到了另外一個城市。我覺得這事兒挺有意思：努力去看清，由于附加了主觀因素，結果，出現較大偏差，眼睛越看越不清。散瞳以后，剔除了主觀因素，暫時啥也看不清，一切都錯了位，但待找到真實的度數后，眼睛會越看越清。 積極的努力，一旦失去客觀的真實，事情往往會南轅北轍，主觀因素，真是害人不淺呀。 >>>更多美文：心情文章

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